আলু দিয়ে ঝটপট গরুর মাংস
আসলামু আলাইকুম,সবাই কেমন আছেন? আলু দিয়ে গরুর মাংস সুস্বাদু একটি খাবার।অনেকেই ভাবেন গরুর মাংস রান্না করতে একটু বেশি সময় লাগে। যাদের এই ভাবনা তাদের জন্য আজকে থাকছে আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্নার রেসিপি।
আপনারা এই নিয়ম ফলো করলে খুব তাড়াতাড়ি তৈরি করতে পারবেন সুস্বাদু গরুর মাংসের রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১. গরুর মাংস ১কেজি
২. আলু ২৫০ গ্রাম
৩.পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
৪. হলুদের গু ড়া ১ চা চামচ
৫.মরিচের গুড়া ২চা চামচ
৬.জিরা বাটা ৩চা চামচ
৭.রসুন বাটা ২চা চামচ
৮.আদা বাটা ২চা চামচ
৯.এলাচ ৪টি
১০.লং ৪টি
১১.দারুচিনি ৩-৪ টুকরো
১২.লবন স্বাদ মতো
১৩. তেল দেড় কাপ।
প্রস্তুত প্রনালীঃ
প্রথমে মাংসগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন।
এবার আলু গুলো চার টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন।
তারপর একটি প্যানে তেলে দিয়ে তাতে গরুর মাংস, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
কষানো হয়ে গেলে এতে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে।
এবার অন্য একটি প্যানে তেল দিয়ে তাতে আলু ভেজে নিন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে এতে ভাজা আলু দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
কিছুক্ষণ পর ঢাকনা তুলে এতে কাঁচামরিচ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আবারও ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু গরু-আলু-ঝোল।
