Making rich Lumpias and its price [ENG-ESP]
Haciendo ricas Lumpias y su precio
Hola hola Hivers!!!
Unas de las cosas más tediosas es realizar la comida en casa, ingeniandonos para crear platos distintos en cada oportunidad. Por esto quise compartir con ustedes una receta distinta y muy deliciosa.
Hello hello Hivers!!!
One of the most tedious things to do is to cook at home, trying to create different dishes each time. That's why I wanted to share with you a different and very delicious recipe.
Venezuela es un país cuya economía se fundamenta en la explotación de recursos naturales sobre todo el Petróleo, por eso una de las medidas para establecer es costo de las cosas es el PIB El Producto Interno Bruto (PIB) venezolano descendió en promedio para el año 2020 niveles de entre US$18.000 y US$19.000, lo que supone un PIB por habitante de apenas US$600, cifra que significa un retroceso de más de 70 años, puesto que en 1950 el PIB per cápita ascendió a US$751,04, con una población de 5.035.000 habitantes.
Es por esto que hemos tenido la necesidad de ser creativos en diferentes áreas incluyendo nuestras comidas.
Lumpias Caseras
Lumpia son rollitos de origen chino similar al popiah fresco o a los rollitos de primavera fritos provenientes del Sudeste de Asia.
Lumpia are Chinese spring rolls similar to fresh popiah or fried spring rolls from Southeast Asia.
*Cantidad aproximada 15 unidades Tiempo aproximado 45 minutos Costo total 5.89$ (Total del material)
Approximate quantity 15 units* *Approximate time 45 min. Approximate time 45 minutes *Approximate time 45 minutes. Total cost 5.89$ (Total material)
Ingredientes *Para la masa
Ingredients*** For the dough
- 1½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de maicena
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 1½ cups wheat flour
- ½ cup cornstarch
- 2 tablespoons vegetable oil
- 1 teaspoon salt
- 2 cups of water
*Para el relleno
For the filling*
- 300 gamos de jamón cortado en bastones delgados
- 500 gramos de repollo cortado en tiras delgadas
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 5 cucharadas de salsa de soya
- 1 ramita de célery
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de raíces chinas germinadas
- 1 cucharadita de sal
300 grams of ham cut into thin strips 500 grams of cabbage cut into thin strips 1 carrot cut into julienne strips 5 tablespoons soy sauce 1 sprig of celery 2 tablespoons vegetable oil 1 cup Chinese root sprouts 1 teaspoon salt
El término lumpia deriva de Hokkien lunpia (en chino tradicional, 潤餅; pinyin, rùnbǐng; peh-oe-ji, jūn-piáⁿ, lūn-piáⁿ: 潤餅; pinyin: rùnbǐng; Pe̍h-ōe-jī: jūn-piáⁿ, lūn-piáⁿ), el cual es un término alternativo para popiah. Las recetas, en ambas versiones fritas y frescas, fueron traídas por inmigrantes chinos de la provincia China de Fujian, al sudeste de Asia, y se hizo popular en Indonesia y las Filipinas. The term lumpia derives from Hokkien lunpia (in traditional Chinese, 潤餅; pinyin, rùnbǐng; peh-oe-ji, jūn-piáⁿ, lūn-piáⁿ: 潤餅; pinyin: rùnbǐng; Pe̍h-ōe-jī: jūn-piáⁿ, lūn-piáⁿ), which is an alternative term for popiah. The recipes, in both fried and fresh versions, were brought by Chinese immigrants from Fujian province of China, Southeast Asia, and became popular in Indonesia and the Philippines.
Utensilios
- Bowl
- Cucharillas
- Taza Sartén.
Utensils** Bowl Spoons Cup Frying pan.
En Venezuela y Colombia se conoce como lumpia; en México y otras partes de Centroamérica se conoce más por la traducción literal del inglés spring rolls, rollitos de primavera. In Venezuela and Colombia it is known as lumpia; in Mexico and other parts of Central America it is known more by the literal translation of spring rolls.
**Preparación de la Tortilla
Preparation of the Tortilla**.
En un bol mezclar los ingredientes de la masa. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego, cual crepes, verter una pequeña cantidad de la mezcla en una sartén untada con aceite.
Repetir el proceso hasta terminar con toda la masa. Además, en un bol pequeño hacer una mezcla espesa de harina y agua, para utilizar como pegamento.
In a bowl mix the dough ingredients. Stir until a homogeneous mixture is obtained.
Then, like pancakes, pour a small amount of the mixture into a frying pan greased with oil.
Repeat the process until you have finished with all the batter. Also, in a small bowl, make a thick mixture of flour and water, to be used as glue.
**Preparación del relleno
Preparation of the filling**
En una sartén, verter el aceite y echar el jamón, el repollo, la zanahoria, el célery y las raíces. Sazonar con la salsa de soya y sofreír durante cinco minutos.
Una vez pasado el tiempo, retirar del fuego y agregar dos cucharadas de aceite y la sal al gusto. Dejar reposar.
In a frying pan, pour the oil and add the ham, cabbage, carrot, celery and roots. Season with the soy sauce and sauté for five minutes.
Once the time has elapsed, remove from the heat and add two tablespoons of oil and salt to taste. Let stand.
Armado
Assembly*
Para rellenar, extender la masa en una bandeja. Colocar un poco de la preparación sobre cada una y cerrar con cuidado. Con un pincel utilizar la mezcla de harina y agua para sellarlas.
To fill, spread the dough on a tray. Place a little of the preparation on each one and close carefully. With a brush use the mixture of flour and water to seal them.
Luego, calentar aceite suficiente en una sartén y freír las lumpias hasta que doren. Retirar y servir.
Then, heat enough oil in a frying pan and fry the lumpias until golden brown. Remove and serve.
Como un extra les presento el costo aproximado. Considerando para el momento de la elaboración de este post, valor de 1$ a 1.677.628,98 Bs.
As an extra I present the approximate cost. Considering at the time of writing this post, value of $ 1 to 1,677,628.98 Bs.
**Costo de receta
Cost of recipe** Comprando todos los materiales completos, para ser utilizado varias veces. Ya que no venden por porción.
- Repollo 0.71$/1.200.000Bs. El kilo.
- Zanahoria 0.71$/1.200.000Bs. El kilo.
- Harina de Trigo $/1.760.000Bs. El Kilo.
- Granos Germinado $/1.500.000Bs. Por 500 gramos.
- Salsa de Soya $/900.000Bs. por 250 ML.
- Aceite $/3.360.000Bs. Por un litro.
Buying all the complete materials, to be used several times. Since they do not sell per portion.
- Cabbage 0.71$/1.200.000Bs. per kilo.
- Carrot 0.71$/1.200.000.000Bs. per kilo.
- Wheat flour $ 1.760.000Bs. per kilo.
- Sprouted grains $ 1.500.000Bs. per 500 grams.
- Soy Sauce $/900.000.000Bs. per 250 ML.
- Oil $/3.360.000Bs. for one liter.
Este material dónde para tres tandas de 15 unidades cada uno.
This material can yield for three batches of 15 units each.
Para mis comensales fue una opción distinta y muy sabrosa. Espero se animen a utilizarla y me mencionen si comparten con nosotros su experiencia.
For my guests it was a different and very tasty option. I hope you are encouraged to use it and let me know if you share with us your experience.
Hasta un nuevo post. Hasta una nueva oportunidad. Gracias por estar aquí. Su tiempo y su valoración.
Until a new post. Until a new opportunity. Thank you for being here. Your time and your appreciation.
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